今日は土曜日❗️家族みんなで楽しめる｢組み合わせ献立｣のご紹介です☝️
うどんは単品ではなく、野菜やたんぱく源を追加するようにしましょう！
*材料（4人分）
🔹冷やしうどん
ゆでうどん4玉
鶏もも肉150g
酒小さじ1
だし汁500cc
しょうゆ小さじ2
みりん大さじ1
〈トッピング〉
大根おろし
みょうがのせん切り
わかめ
スライストマト
🔹ちくわ二色揚げ
ちくわ（おでん用）二本
小麦粉大さじ1強
水大さじ2
青のり適宜
カレー粉適宜
揚げ油
🔹キャベツの土佐酢和え
キャベツ1/3個
人参1/3本
乾燥ひじき小さじ1
酢大さじ1弱
砂糖小さじ1強
しょうゆ小さじ1/2
かつお節 お好みで
*作り方
🔹冷やしうどん
①鍋に湯を沸かし、うどんを茹でる。
②鶏もも肉は一口サイズに切り、耐熱皿に並べ、酒を振って電子レンジで加熱する。（600w3分かけて、裏返してさらに3分程度）
③だし汁、しょうゆ、みりんを温めてつゆを作り、冷蔵庫で冷やす。
④器にうどんを盛り、③をかけてトッピングする。
🔹ちくわ二色揚げ
①ちくわは縦半分、横半分の大きさに切る。
②二つのボールに小麦粉を入れて水で溶き、一つは青のりをもう一つはカレー粉を混ぜる。
③ちくわに、②の衣をつけて揚げる。 .
🔹キャベツの土佐酢和え
①キャベツはざく切りに、人参はせん切りにして、ひじきも一緒にして、1〜2分茹でる（もしくは、レンジで数分加熱して、温める）
②①を水に取り、水気を切ったら、和え酢で和える。かつお節をかける。
_
*栄養士さんから
酢の物は疲労回復にも効果的。酢に含まれるクエン酸は、疲労の元になる乳酸を取り除く力があります。他にも炭水化物の消化を助けて、エネルギーにする働きも。夏バテ対策にもなりますよ〜冷やしうどんのトッピングは、野菜、海藻などお好みで組み合わせてみてくださいね🍅
0コメント